Geleneksel kafe Sacher’in sonu: İflas
Avusturya'da iflaslar devam ediyor. Ünlü geleneksel otel ve kafe işletmesi Sacher, Dev Dönme Dolap ve Aziz Stephen Katedrali kadar Viyana'nın bir parçası olsa da, geleneksel kafe taşrada pek popüler değil. Innsbruck şubesi ancak 2022 yılında kapanmış, onu üç yıl sonra Graz takip etmiştir.
GRAZ. Geleneksel işletme Steiermark’ın başkentinde tutunamadı. Cafe Sacher kafe işletmesi olarak ekonomik olarak zarar eden bir işletmeydi. Innsbruck şubesi 2022’de kapanmak zorunda kaldı ve şimdi Graz da bunu takip ediyor. Steiermarklılar için her şey tamamen bitmiş olmayabilir: CEO Matthias Winkler’e göre geri dönüş ihtimal dışı değil.
Sacher Group’un 15 Ocak’ta duyurduğu şey artık üzücü bir gerçek haline gelecek: geleneksel işletmenin kafesi önümüzdeki hafta Graz’da kapılarını kapatacak. Sacher Group CEO’su Matthias Winkler’in Ocak ayında APA’ya yaptığı açıklamada, “ 2002 yılında belediye binasının büyük bina kompleksinde açılan Graz’daki Sacher ne yazık ki kar etme seviyesine getirilemedi. Ne satışlarda bir artış ne de maliyetlerde gerekli ölçüde bir düşüş mümkün.”
Sonsuza kadar veda yok mu?
Graz’da 16 çalışan kapanıştan etkilenecek. Ocak ayında Winkler, “Her bir çalışanımızla tek tek ilgilenerek onlara yeni kariyer fırsatları sunacağız,” diyerek çalışanlara mesleki oryantasyon için yeterli zaman tanıyacağı sözünü verdi.
Sacher‘ in sahibi Elisabeth Gürtler’in kızı Alexandra ile evli olan Matthias Winkle kötü rakamlara rağmen Sacher Grubu iyimser olarak, “Geri dönüş söz konusu değil. Graz’a veda etmiyoruz ama elveda diyoruz. Belki başka bir zaman burada tekrar bir kafe açma fırsatı olur” dedi.
