VİYANA. İtalya’da lokallerde, büfelerde ve restoranlarda yiyecek ve içecek fiyatları, Viyana’daki mekanlardan çok daha uygun, Viyanalı mekanlar neredeyse iki katı daha pahalı. Krone’nin haberine göre, İtalya sahillerindeki otel barında pizza 7 Euro’ya, Cappuccino 1,80 Euro’ya, cam şişede yarım litre maden suyu 1,20 Euro’ya servis ediliyor. Viyana Happel Stadyumu’nda ise yarım litre maden suyu 5 Euro’ya satılıyor, aradaki fiyat farkı inanılmaz. Limonlu sodanın 3,90 Euro’ya kadar fiyatlandırıldığı Viyana’da, gastronomideki dengesiz fiyat aralıklarını her yerde görmek mümkün.
Viyana’nın Gastronomi Başkanı Peter Dobcak ise “Viyanalı mekanlar koronanın acısını çıkartırcasına tonla para kazanıyor!” iddialarını şiddetle reddederek, pahalılığı ve fiyat farklılıklarını “Şirketlerin likidite teminatı çok zayıf. İflaslar bekleniyor. Asıl neden işçilik maliyetlerinin yüksekliği” diye açıklıyor.
Sonbaharda bir başka enflasyon dalgası ve muhtemelen iflaslar bekleniyor
Viyana Gastronomi Başkanı Dobcak, “Yüzde sıfır ila sekiz kâr marjımız var, lüks gastronomi alanında belki çift haneli rakamlar. Şirketlerin likidite teminatı çok zayıf.” diyor. Sefaletin ana nedeni olarak “pahalı personel” sorununa işaret eden Dobcak, “Ücret dışı işçilik maliyetlerimiz çok yüksek. Nitelikli eleman sıkıntısı nedeniyle aşçı ve garson maaşları da arttı” sözleriyle, yıl sonuna kadar yüzde 15 ila 20’lik bir fiyat artışı (enerji maliyetleri) ve muhtemelen birçok iflas beklendiği konusunda uyarıyor.
Öte yandan Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Dietmar Schwingenschrot, yiyecek ve içeceklerden alınan vergilerin yarıya indirilmesi çağrısında bulundu. Ancak Dobcak’a göre, bu noktada AB hukukuyla ilgili sorunlar yaşanabilir. (yenivatan.at)
-
-
-
-
