Tebrikler! “KebaBio”ya Viyana şehrinin “altın mühürlü doğal iyi yemek” ödülü

Murat Oğuz'dan Viyana'ya armağan: Organik kebap markası “Kebabio” ödüllendirildi. Kebap ekmek Viyana'da hâlâ en sevilen yiyecek ama vatandaş kaliteli ürünler ile yapılmış Kebab istiyor. Viyana Belediyesi kentin ilk organik kebapçısı Murat Oğuz'a ait Kebabio'yu “Doğal İyi Yemek” altın mühürü (“Natürlich gut essen”-Siegel in Gold) ile ödüllendirdi. Böylece Kebabio, Viyana'nın da bu dalda ilk ödül alan kebap salonu oldu.

VİYANA. Avusturya’da her gün onlarca ton kebap satılıyor ve ülkenin de en popüler fast food yiyeceği. Genellikle kebap deyince akla organik kebap gelmez. Viyana’da başarılı Türk gastronom Murat Oğuz işte bu önyargıyı kırdı ve sürdürülebilir, organik, iklim ve hayvan dostu beslenmeyi birinci sıraya çekti.

ALTIN MÜHÜR SAHİBİ-„Natürlich gut essen“-Siegel in Gold ausgezeichnet

Pideden ete, sebzelerden,  patates kızartmasından içeceklere ve soslara kadar tüm malzemeleri organik kullanan Murat Oğuz’un “Kebabio” kebap salonu da böylelikle Viyana’da gastronomi alanında verilen en önemli ödüllerinden “Natürlich Gut Essen” (Doğal İyi Yemek) ve altın mühür ile onurlandırıldı.

 

(c) Meinbezirk

HER ŞEY MEVSİME ÖZEL VE DOĞAL

Başarısının arkasında yatan prensiplerle ilgili bilgiler veren Murat Oğuz, şu inceliklere dikkat çekiyor:

“Gerçekten her şeyi, mevsimsel olarak mümkün mertebe bölgeden ve doğrudan küçük ve mikro çiftçilerden alıyoruz, organik ürün satan  büyük ve isimsiz şirketlerden değil. Viyana’daki Naschmarkt’taki standımda sattığım organik kebabı da kasap dükkânını işleten kuzenim Mehmet Aras Özer’den sağlıyorum ki, o da  Waldviertel semtindeki organik çiftçilerden satın alıyor.

“KEBABIN BAŞARILI OLMASI İÇİN UCUZ OLMASI GEREKMİYOR”

Amacım kebabın başarılı olması için ‘sadece ucuz olması gerekmediğini’ göstermek.   Viyana ve Avusturya’da her gün onlarca ton kebap satılıyor.  Yüksek kalite organik kebabın da satılabileceğini göstermek istedim. Bunu da başarabildiğim ve bu önemli mühüre sahip olduğum için çok mutluyum. Diğer dönercilere örnek olmak istiyorum. İyi döner ucuz olmak zorunda değil. Vatandaş kaliteli döner için daha fazla para vermeye hazır. Menşesi sorunlu kalitesiz ürünler ile insanlara ucuz döner diye zarara vermemek gerek.“

Bir işletmenin  “Doğal İyi Yemek” ödülü kategorisine alınabilmesi için malzemelerde organik oranlara  bakılıyor.

28 ALTIN, 8 GÜMÜŞ, 8 BRONZ

28’i altın, 8’i gümüş ve 8’i bronz olmak üzere 44 işletmeyi ödüllendiren Viyana Belediyesi “Doğal İyi Yemek“ mühürü ile gastronomi alanında sürdürülebilir yiyecek ve içecek çeşitlerini tanıtmak, görünür kılmak ve çevre korumayı öne çıkarmak amacıyla 2018 yılından bu yana  kentteki restoran sahiplerine veriliyor.

Kebabio hakkında daha fazla bilgi: www.kebabio.at web sitesinden alınabilir.

https://wien.orf.at/stories/3116711/

YENİ VATAN – VİYANA

Relevante Artikel

Schaltfläche "Zurück zum Anfang"